50 gram unieke witte thee gemaakt van de zilveren topblaadjes van de theeplant als eerste geplukt in de vroege lente tussen 15 maart en 4 april.

Omschrijving

Deze Jiting China wilde Silver needle werd geplukt in de lente van 2022 en is de champagne onder de thee! Het is een zeldzame witte thee uit Zhenghe, China. Deze Zhenghe witte thee wordt door Master Wang in de vroege lente geoogst op verwilderde theestruiken. De fijne, on-ontloken topblaadjes worden tussen duim en wijsvinger één voor één geplukt. Dit gebeurt in een beperkte tijdspanne omdat anders de topjes uitgroeien tot blaadjes en niet de karakteristieke wit-zilveren haartjes vertonen. De China Silver needle wordt geoogst in een periode van 8-10 dagen voor het Qingming feest. Het productieproces is moeilijk. Het is een zoeken naar het subtiele evenwicht tussen zon en schaduw, licht en lucht. Dit maakt witte thee exclusief. Deze thee is biologisch gekweekt zonder pesticiden, herbiciden en chemische bemesting.

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Mooie zilvergrijze theeloten, enkel de topjes van de ontluikende theeplant geoogst in de vroege lente. De droge loten geuren subtiel naar abrikoos.

Teatasting

Kleur: zacht geel aftreksel met een zachtroze schijn

Geur: subtiele en delicate geur van hooi en abrikoos

Smaak: zacht, verfrissend en delicaat zoet

Mondgevoel: droog

Teafoodpairing

Deze Jiting Silver needle wordt het best op zichzelf gedronken als aperitief, als delicatesse en tussen de gerechten door om je smaakpallet op 0 te zetten.

Bereiding

Glazen theepot
1 kleine el Jiting China wilde Silver needle
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 90°C
Spoel de glazen theepot om.
Giet het water in de theepot, strooi de frèle theeblaadjes in het water.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee minstens 10-15 minuten trekken.
Schenk de Jiting Silver needle in glazen op voet

Hoeveelheid

20g (zakje), 50g (zakje)

China wilde Zhenghe Silver nee...

 28,00

Word lid van onze Jiting familie en ontvang 10% korting!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de nieuwste arrivals, theetips, storytelling, … & ontvang 10% korting op je eerste online bestelling.