Omschrijving

Deze Jiting China wilde White peony is een smaakvolle witte thee. De thee wordt in de vroege lente tussen half maart en half april op in het wild groeiende theestruiken geoogst. De omgeving is volledig natuurlijk: je ziet kleine insecten en veel onkruid, je hoort de vogels zingen en het klaterend riviertje.  De struiken zijn heel natuurlijk en zo’n 1,5 tot 2 meter hoog. De blaadjes, on-ontloken topjes of theeloten met één onderstaande theeblaadje, worden tussen duim en wijsvinger één voor één geplukt. De theeloten vertonen de karakteristieke wit-zilveren haartjes. De Jiting wilde White peony heeft een meer uitgesproken smaak wanneer je deze vergelijkt met de Jiting wilde Silver needle omdat de thee niet alleen een theeloot maar een theeloot met één onderstaand theeblaadje (King gradatie) bevat.

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Mooie zilvergrijze theeloten met één theeblaadje geoogst in de vroege lente. De droge Jiting wilde White peony geurt subtiel naar abrikoos.

Teatasting

Kleur: diep geel aftreksel met een roze schijn

Geur: subtiele bloemige geur met een vleugje vers gedroogd hooi, zachte honing en abrikoos

Smaak: zacht, verfrissend en delicaat zoet

Mondgevoel: droog

Teafoodpairing

Deze uiterst kwalitatieve, witte thee wordt op zichzelf gedronken als aperitief, als delicatesse en tussen de gerechten door. Deze Jiting wilde White peony king kan ook geplaatst worden bij natuurlijke gerechten met gestoomde witte vis en wit vlees in combinatie met zachte, gestoomde bladgroenten of bij een subtiel gezoet of ongezoet fruit- en zuiveldessert. Geniet ervan!

Bereiding

Glazen theepot
1 el Jiting wilde White peony
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 90°C
Spoel de glazen theepot om.
Giet het water in de glazen theepot, voeg vervolgens de thee toe.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee minstens 10-15 minuten trekken.
Schenk de Jiting White peony in glazen op voet.

China wilde Zhenghe White peon...

 9,00

10 op voorraad

10% korting op je eerste aankoop!

Schrijf je in op de nieuwsbrief & ontvang meteen een mailtje met jouw kortingscode.