Omschrijving

Deze China Baicha groene thee bestaat uit één theeloot en 1 groen onderstaand blaadje. De thee is afkomstig van mooie, kleine, biodiverse theevelden van Master Chaxi.

Theemeester Wu wordt “Little Tea Sister” genoemd. Haar leven staat in het teken van natuurlijke thee. Ze groeide op in Fujian in een theegebied in de buurt van Anxi. Nadat ze getrouwd was, verhuisde ze met haar man naar Zixi daar kregen ze de kans om hun eigen thee te kweken met de Baiye Nr. 1-cultivar. Vanwege hun liefde voor thee jagen ze geen hoge winsten na en laten de natuur haar ding doen. Resultaat: ze oogsten de beste groene thee van Zixi in een kleine oplage. Toen ik “Little Tea Sister” ontmoette was ik onder de indruk van haar frêle, vriendelijke verschijning maar tegelijkertijd haar sterk karakter en haar gedrevenheid. Ze laat je onvermoeibaar alle kwaliteiten van haar op ambachtelijke wijze gemaakte thee proeven. Een ontmoeting met haar is een bijzondere ervaring!

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Deze prachtige, met de hand geplukte groene thee bestaat uit fijne frisgroene theeloten met één onderstaand theeblaadje. Deze mooie blaadjes werden één voor één met de hand geplukt, bewerkt, gesorteerd en voorzichtig verpakt!

De droge thee geurt zoet, grassig en nootachtig.

Teatasting

Kleur: zacht geel-groen aftreksel

Geur: citrus, spinazie, vers gemaaid gras, kastanje, zilte zeekraal

Smaak: delicaat zoet, umami

Mondgevoel: wat droog op de tong

Teafoodpairing

Deze bijzondere groene thee wordt op zichzelf gedronken of bij witte gestoomde vis en (zilte) groene bladgroenten als spinazie, warmoes, zeewier, lamsoor, zeekraal, … en bij subtiel en fris gekruide lichte gerechten (als groentequiches met spinazie, walnoot en geitenkaas, ..). Geniet ervan!

Bereiding

Plaats de hoeveelheid thee dat je tussen wijsvinger en duim kan nemen in een glas op voet
Verwarm het mineraalarm water tot 95°C(!)
Giet 1,5cm water op de blaadjes. Wals met het glas.
Vul vervolgens het glas tot 3 cm onder de glasrand
Laat de thee rustig infuseren terwijl je walst met het glas.
De theeblaadjes dansen in het theeglas!

Wanneer de blaadjes zich nestelen op de bodem van het glas, kan je de thee drinken.
Geniet van de Jiting Zixi Baicha green tea 2021, het is een heel bijzondere thee!

China wilde Zixi Baicha green ...

 12,00

Uitverkocht

Word lid van onze Jiting familie en ontvang 10% korting!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de nieuwste arrivals, theetips, storytelling, … & ontvang 10% korting op je eerste online bestelling.