Over ons

Bezieler

Kristin Van Eetvelt studeerde Oude geschiedenis en Kunstgeschiedenis. Haar fascinatie voor de oudheid, kunst en cultuur lag toen al voor de hand. De echte openbaring kwam er toen ze samen met haar man, Toon, in Zuid-Afrika woonde. De kleuren van Afrika, de mensen en hun tradities, de onmetelijke natuur en de prachtige reizen hebben haar nooit losgelaten. De reizen naar China en het Oosten en de zoektocht naar unieke thee uit een natuurlijke omgeving volgden spontaan.

Kristin is een intuïtief persoon. Ze is gefascineerd door de natuur en geuren, kleuren en smaken. Haar zintuigen leiden Kristin naar smaakvolle thee; haar intuïtie brengt Kristin naar fijne mensen die met liefde iets zeldzaam en unieks maken. Kristin houdt van tradities, van oude objecten die een verhaal vertellen. Kristin houdt van authenticiteit en vakmanschap. Ze is een zoeker naar de meest unieke thee, de mooiste objecten met traditie gemaakt. Ze maakt geen compromissen. Verwondering en leergierigheid leiden haar. Haar zintuigen beïnvloeden haar keuzes, ze volg haar gevoel.

Kristin richtte het merk Jiting op.“Jiting” is haar Chinese naam en betekent ‘Fair and Graceful’

Kernwaarden van Jiting

1. Respect voor mensen
2. Zorg voor natuur en omgeving
3. Vakmanschap
4. Handmade en Fair trade
5. Gastvrijheid en gezelligheid

Bring the world of tea into your live”

Jiting’s missie: de wereld van thee, in al haar vormen en schoonheid in het leven van mensen binnenbrengen: thee, theedrinken, theetafelen en gezelligheid, reizen, ontdekken, beleven en genieten.

Thee is meer dan een drank, het is een smaakervaring, een sociale beleving, een natuurlijk product, een traditie, met veel geduld gemaakt door echte vakmensen. Thee is een avontuur waarbij je landen doorkruist, mensen ontmoet, natuur ondergaat, vakmanschap ontdekt, respect geeft en verwonderd staat.

Door het kopen van Jiting natuurlijke thee en authentieke producten bouw je mee aan een beter wereld waar respect voor natuur en mens centraal staat.

Artisans

Teamaster Lin

Theemeester Lin en zijn vrouw zijn fantastische mensen! Met een groot vakmanschap oogsten en verwerken ze natuurlijke thee. Zij zijn de eerste theemeesters in Anxi, provincie Fujian in China die volgens de principes van natuurlijke en biodiverse landbouw thee verbouwen. Ze zijn gespecialiseerd in de Orchid Tie Guan Yin, een licht geoxideerde Oolong variëteit van de Red Bud Tie Guan Yin Cultivar. Deze cultivar is geschikt voor de bodem en het klimaat in Anxi. Ze doen alles zelf: planten, onderhouden, plukken, verwerken, sorteren en verpakken. Elke stap in het productieproces van deze thee kennen ze door en door. Alles gebeurt met liefde voor het product, op een artisanale en traditionele wijze. Het is een plezier om hen bezig te zien, hun theevelden in de bergen te bezoeken en te helpen met het sorteren van de thee.

Producten: Jiting wilde Oolong Tie Guan Yin

Teamaster Li

Het was een plezier om Theemeester Li en zijn zoon in Yixian, in het Zuid-oosten van de provincie Anhui in China te ontmoeten. Yixian ligt heel afgelegen en de hoge bergen rondom maken het gebied moeilijk toegankelijk. Juist door die ligging zijn de moderne technieken van werken met machines, pesticiden en herbiciden niet doorgedrongen. Het theeveld is puur natuur. De Yixian Shimo zwarte thee wordt volledig met de hand gemaakt. De Li’s hebben het alleenrecht om deze thee, die al decennia lang in Yixian wordt geoogst, te maken. Ze zijn niet alleen knappe theemeesters maar ook bijzonder gastvrij. Een heerlijke maaltijd met groene thee konden we echt niet afslaan!

Producten: https://jiting.be/product/china-wilde-shimo-black-tea/

Teamaster Wang

Op onze eerste reis naar China mochten we Theemeester Wang ontmoetten. Wang is 35 jaar, echtgenoot en vader van 2 kinderen. Hij heeft geen eigen theevelden maar plukt natuurlijke thee in verwilderde gebieden rondom Zhenghe, de plaats van oorsprong van de witte thee. Wang is meesterlijk in het verwerken van de blaadjes op een ambachtelijke wijze. Met weinig materiaal tovert hij de mooiste zwarte en witte thee! Op dit ogenblik twijfelt Wang of hij door zal gaan met het maken van deze unieke thee. De opbrengst is te laag om zijn gezin te onderhouden. De lokroep naar een gemechaniseerd theefabriek is groot. We kopen bewust thee van Master Wang omdat we op die manier een mooie theetraditie in stand houden waarin een eerlijke prijs voor een prachtig product centraal staat. Dit is ons Fair trade verhaal!

Producten:

Jiting wilde Zhenghe White Peony
Jiting wilde Zhenghe Silver needle
Jiting wilde gerookte thee
Jiting wild Scented Black Tea -Teamaster Wang

Teamaster Zhou

Toen we in de provincie Yunnan in China waren, bezochten we Theemeesster Zhou in Baotaishan, 3u rijden van Dali. We werden fantastisch ontvangen en mochten logeren in het kleine theeverwerkingsbedrijf. Samen met Zhou en het dorpshoofd klommen we naar de oude theebomen in de oerbossen van Yunnan op zo’n 3000m hoogte. Het was indrukwekkend. De theebladeren van de oude theebomen worden met behulp van bamboe- stellages geplukt en op een ambachtelijke wijze verwerkt tot de mooiste en meest unieke thee! De dorpelingen participeren in de pluk, de verwerking, het sorteren en het verpakken. We beleefden er de tijd van ons leven met het drinken van de 1000 jaar oude theeboom thee, het lekkere eten, het dansen met de dorpelingen en onze zoektocht naar de eeuwenoude theebomen!

https://jiting.be/product/china-1000-year-white-tea/https://jiting.be/product/china-wilde-1000-year-black-tea/

Teamaster Wu

Theemeester Wu wordt “Little Tea Sister” genoemd. Haar leven staat in het teken van natuurlijke thee. Ze groeide op in Fujian in een theegebied in de buurt van Anxi. Nadat ze getrouwd was, verhuisde ze met haar man naar Zixi daar kregen ze de kans om hun eigen thee te kweken met de Baiye Nr.1-cultivar. Vanwege hun liefde voor thee jagen ze geen hoge winsten na en laten de natuur haar ding doen. Resultaat: ze oogsten de beste groene thee van Zixi in een kleine oplage. Toen ik “Little Tea Sister” ontmoette was ik onder de indruk van haar frêle, vriendelijke verschijning maar tegelijkertijd haar sterk karakter en haar gedrevenheid. Ze laat je onvermoeibaar alle kwaliteiten van haar op ambachtelijke wijze gemaakte thee proeven. Een ontmoeting met haar is een geweldige theebeleving!

Producten

Jiting wilde groene thee Baicha

https://jiting.be/product/china-zixi-white-fuyun-1-green-tea/

Teamaster Mei Mei

In Yunnan, China hadden we de gelegenheid om vanuit de stad Lincang door te reizen richting Myanmar, naar de woonplaats van theemeester Mei Mei “Kleine regen kleine zus”. Theemeester Mei Mei woonde vlakbij het natuurreservaat de “Vijf-Ouderen-berg”. Haar bescheiden woning met oude theetuin grenst aan het natuurgebied en profiteert van de zuivere omgeving. Samen met haar schoonzus plukt Mei Mei de theebladeren van hun eigen oude theebomen (60-400 jaar oud). Ze verwerkt de bladeren zelf. “Elke stap van de bewerking moet perfect zijn”, zegt Mei Mei, “zo krijg je het mooiste smaakprofiel.” De bladeren van de thee worden verwerkt tot Pu-erh die los of in blokken worden geperst om te verouderen. Het was heerlijk om haar te ontmoeten, te zien hoe zij de thee maakt en de thee schenkt. We heben veel van haar geleerd!

Producten

Jiting wild old Tea Tree Artisan Sheng Pu 2019 – Teamaster M

Partners

Gerrit Op de Beeck

Ik leerde beroeps-reisfotograaf Gerrit Op de Beeck kennen via zijn zoon, Oliver. Het viel me op hoe beide gefascineerd waren door reizen naar de uithoeken van de wereld: Antarctica, Mongolië, Zimbabwe, Nieuw-Zeeland, … En dat resulteert in unieke beelden. Omdat ik op zoek was naar professionele foto’s van de verschillende theeculturen, kwam ik bij Gerrit terecht. Ik mocht grasduinen in zijn fotocollectie en vond pareltjes van foto’s. Ik vroeg hem of ik mijn persoonlijke selectie op de webshop kon plaatsen, en zo geschiedde… Dankjewel Gerrit voor de mooie beelden.

https://jiting.be/product-categorie/reizen/fotografie/