Omschrijving

Gele thee is een exclusieve thee. Echte gele thee komt uit de provincie Hunan, op het Junshan Island. De hoeveelheid geproduceerde gele thee is beperkt, het productieproces ingewikkeld. De frèle witte theeloten worden in de vroege lente geplukt. Na verhitting (kill-green) worden de blaadjes semi – vacuüm verpakt waardoor ze beginnen te ‘zweten’ en licht fermenteren. Tenslotte worden de blaadjes drooggebakken (boven houtskool). Deze extra bewerking van semi-vacuüm verpakken heet “Men Huang” en betekent ‘geel stoven’. Hierbij krijgen de theeloten een zachtgele kleur. Gele thee is niet geoxideerd, micro- gefermenteerd waardoor de smaak uniek is!

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Deze opmerkelijke thee bestaat uit mooie zachtgele theeloten met een geur van droog gras

Teatasting

Kleur: goudkleurig aftreksel

Geur: zachte grassige en zilte geuren, licht gerookt met toetsen van zoete maïs

Smaak: zacht, verfrissend en licht zoet

Mondgevoel: droog en wat schraperig op de tong

Teafoodpairing

Deze uiterst kwalitatieve, gele thee wordt gedronken bij zachte gerechten met witte vis, groene (blad) groenten als spinazie, warmoes, sluimererwten, doperwten, … en om wille van de subtiele gerookte toets ook met stukjes gerookt vlees of gerookte vis als gerookte paling. Geniet ervan!

Bereiding

Glazen theepot
1 el Jiting Jun Shan Yin Zhen
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 80-90°C
Spoel de glazen theepot om.
Doe de thee in de theepot, giet het water over de thee.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee 10-15 minuten trekken.
Schenk de Jiting Jun Shan Silver Needle in glazen op voet.

China wilde gele thee Jun Shan...

 14,00

Uitverkocht

10% korting op je eerste aankoop!

Schrijf je in op de nieuwsbrief & ontvang meteen een mailtje met jouw kortingscode.