Deze exceptionele Taiwanese Oolong – 80% geoxideerd – is van een uitstekende kwaliteit.
De oolong thee werd natuurlijk verbouwd en gemaakt door Chien en zijn familie met meer dan 60 jaar ervaring in natuurlijke en kleinschalige thee-landbouw. De moeder en vader van Chien zijn beiden landbouwingenieurs en weten echt waarmee ze bezig zijn. Er worden geen pesticiden en herbiciden gebruikt, geen kleurstoffen en aromaten toegevoegd.
Op haar theereis in Taiwan, ontdekte Kristin de theevelden van Chien en zijn familie. Het was een fijne ontmoeting en een ware belevenis. Chien en zijn familie verbouwen sinds kort ook thee op natuurlijke theevelden in de gevangenis van Luye. De vader van Chien werkte jaren in deze gevangenis en mag nu, na zijn pensionering, in de tuinen van de gevangenis een theeveld van verschillende hectaren verbouwen. Een theeveld vrij van alle pollutie met theeplanten rechtsreeks gekweekt uit de theezaden.
Uitzicht en geur van het droge theeblad
Mooie, bruin gerolde theeblaadjes waarbij met de hand het steeltje van elk blaadje werd verwijderd, in de lente van 2023 geplukt.
De droge theebolletjes geuren subtiel zoet en geroosterd.
Teatasting
- Kleur: diep oranje-bruine thee
- Geur: een subtiele en zoete geur van honing, pompelmoes en zoete zomerbloem
- Smaak: delicaat zoet
- Mondgevoel: zacht op de tong, rond en vol in de mond
Teafoodpairing
Deze natuurlijke Formosa geroosterde oolong is heerlijk om heel de dag door te drinken (warm en gekoeld), ook lekker bij een lasagne, tajine of curry’s ook bij ovengerechten met geroosterde groenten (aardappel, pompoen, knolselder, wortel, …).
