Deze exceptionele Taiwanese Oolong – licht geoxideerd – is een prachtige thee!
De thee werd geoogst in de lente van 2024 en komt uit een ecotuin in Li Shan, Taiwan
De prachtig biologisch theetuin ligt op grote hoogte (ongeveer 1.600 meter boven zeeniveau). Dergelijke thee uit het hooggebergte heeft minder cafeïne waardoor te thee niet bitter smaakt.
De oolong is fris, met een delicaat, bloemig aroma, een beetje citrustachtig.
Tijdens de zomer is zulke licht geoxideerde oolong verfrissend maar ook in de andere seizoenen kan deze oolong perfect gedronken worden.
Dit is een prachtige thee waarbij enkele bolletjes in een glas op voet worden geplaatst, bijna kokend water wordt opgegoten waardoor de bolletjes glorieus “openbloeien”.
Op haar theereis in Taiwan, ontdekte Kristin deze thee. Het was écht een openbaring!
Uitzicht en geur van het droge theeblad
Mooie, zacht groen(blauwe) half opgerolde theeblaadjes in de lente van 2024 geplukt.
De droge theeblaadjes geuren subtiel zoet en vegetaal.
Teatasting
- Kleur: zacht goudgele thee
- Geur: fris, met een delicaat, bloemig aroma, een beetje citrustachtig
- Smaak: delicaat zoet
- Mondgevoel: boterig op de tong
Teafoodpairing
Deze biologische Oolong is heerlijk om de dag door te drinken, bij groenten en visgerechten zoals een ‘tarbot met zachte botersaus’.
