Omschrijving
Deze Jiting Indian white tea uit Sikkim is een UNIEKE thee!
De thee wordt in de vroege lente – first flush- op het puur natuurlijke theeveld van Master Nikhil in Sikkim geoogst. Het theeveld ligt aan de voet van de Himalaya. De omgeving is volledig natuurlijk: je ziet theestruiken, bomen, rotsen, onkruid, je hoort de vogels zingen! Het is de mooiste plek die Kristin zag op haar reis naar India op zoek naar de beste natuurlijke thee! De blaadjes, on-ontloken topjes of theeloten met één onderstaande theeblaadje, worden tussen duim en wijsvinger één voor één geplukt, bewerkt, gesorteerd met de hand. Het is prachtig om te zien hoe de vrouw, die de blaadjes sorteert, dit zo mooi doet (zie foto).
Uitzicht en geur van het droge theeblad
Mooie theeloten met één theeblaadje geoogst in de vroege lente. De droge Jiting Sikkim white tea 2025 geurt subtiel naar rijst.
Teatasting
Kleur: zacht geel aftreksel
Geur: subtiele bloemige en vegetale geur
Smaak: zacht, verfrissend en delicaat zoet, umami
Mondgevoel: droog
Teafoodpairing
Deze uiterst kwalitatieve thee wordt op zichzelf gedronken als aperitief, als delicatesse en tussen de gerechten door. Deze Jiting Sikkim white tea kan ook geplaatst worden bij natuurlijke gerechten met gestoomde witte vis en wit vlees in combinatie met zachte, gestoomde bladgroenten. Geniet ervan!
