40 gram unieke witte thee gemaakt van de zilveren topblaadjes van de theeplant als eerste geplukt in de vroege lente tussen 15 maart en 4 april 2024!
Omschrijving
Deze Jiting China wilde Silver needle werd geplukt in de lente van 2024 en is de champagne onder de thee! Het is een zeldzame witte thee uit Zhenghe, China. Deze Zhenghe witte thee wordt door Master Wang in de vroege lente geoogst op verwilderde theestruiken. De fijne, on-ontloken topblaadjes worden tussen duim en wijsvinger één voor één geplukt. Dit gebeurt in een beperkte tijdspanne omdat anders de topjes uitgroeien tot blaadjes en niet de karakteristieke wit-zilveren haartjes vertonen. De China Silver needle wordt geoogst in een periode van 8-10 dagen voor het Qingming feest. Het productieproces is moeilijk. Het is een zoeken naar het subtiele evenwicht tussen zon en schaduw, licht en lucht. Dit maakt witte thee exclusief. Deze thee is biologisch gekweekt zonder pesticiden, herbiciden en chemische bemesting.
Uitzicht en geur van het droge theeblad
Mooie zilvergrijze theeloten, enkel de topjes van de ontluikende theeplant geoogst in de vroege lente. De droge loten geuren subtiel naar abrikoos.
Teatasting
Kleur: zacht geel aftreksel met een zachtroze schijn
Geur: subtiele en delicate geur van hooi, artisjok en bloem
Smaak: zacht, verfrissend en delicaat zoet
Mondgevoel: droog
Teafoodpairing
Deze Jiting Silver needle wordt het best op zichzelf gedronken als aperitief, als delicatesse en tussen de gerechten door om je smaakpallet te resetten.